sábado, 1 de diciembre de 2012

B 仔涼粉 // Jalea de Hierbas del pequeño B


Jalea de Hierbas del pequeño B, algo así es lo que se traduce el nombre de este lugar B 仔涼粉. Una picada bastante peculiar en comparación a las picadas chilenas, no venden ni sandwiches ni hot dogs, si no que grandes bowls de fruta con jalea negra de hierbas (llamada Grass jelly o leaf jelly en inglés).

La jalea viene cortada en cubitos y es un postre que se puede encontrar a menudo en el sur de Asia. Esta jalea nace a partir varias horas hirviendo la hierba Mesona chinensis, un pariente de la menta, con carbono de potasio y un poco de almidón y luego enfriándola. Tiene un sabor particular, pero no es nada fuerte y le viene bien a la fruta.

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